加盟主的好壞,決定品牌的走向,許多人想要發展加盟體系,但對我來說,這幾年最大的心得就是『慎選加盟主』

這幾年在與許多加盟主合作的狀況下有很多對於如何篩選加盟主的心得,加盟主的好壞會決定加盟品牌的發展走向

因為我不是電商起家,過去對於微小型餐飲發展連鎖加盟就是個選項,但怎麼把連鎖加盟發展的好是關鍵,人是最難管理的,尤其是每個加盟主都是老闆,如果不慎選真的會壞了一鍋粥。

加盟合約明訂清楚是必要的,但其實跟加盟主如果發生的不愉快打官司對品牌都會是重傷,所以能避免盡量避免,但許多加盟主對於合約制定合作條件未必真的很重視,這部分就會很頭痛,當加盟主不願意照合約走時,該怎麼管理的問題,太軟品牌就掛了,太硬加盟主會受不了,大量解約就會造成公司金流問題,或者加盟主串連對抗總部事情,這些都是我一直在思考怎麼管理的問題與方向。

要發展加盟有幾個重要的要點:
自己要先知道要怎樣的加盟主

有遇過許多人想要發展加盟來問,但往往問題都會落在如何招加盟身上,但最大需要先理解的是怎樣的加盟主才是你要的人?

以我們來說我設下了許多條件篩選:

1.40歲以下:

餐飲是勞力活,我們做早餐很需要體力跟拚速度,現在又多許多社群與數據化的東西需要學與碰,40歲以上要學真的會比較吃力,最主要還有觀念溝通上會有很大落差,所以最後把門檻訂在40歲以下,如果有40~45歲的人會先聊看看觀念與洽談感覺再評估。

2.必須要親自到台中跟我們談:

有許多加盟總部是有業務在跑,發展方式就是盡量搜集名單,然後利用業務去推。

但我談加盟就會要求對方到台中一趟來談,最主要是考驗『行動力』與『誠意』,如果連距離都沒辦法克服,那後面的執行也不會太強,也代表加盟決心不夠,可能也未必說一定要加盟,決心夠後面在做才會認真。

像我們台東花蓮的加盟主都是親自到台中跟我們談,真的有感受到誠意後面合作也會比較順利。

3.招商模式的調整

我們沒有參加過任何一次加盟展,現在的加盟主都是自己找來的,不參展有幾個原因:

加盟展效益一年比一年還要差,參展就要費用,有費用就要回本,要回本原則上就要接加盟主,這樣會在有資金壓力考量下讓不適合的人進來。

所以我在思考的是怎麼把漏斗打開,讓更多人主動來找,然後可以從中挑選好的對象來接。

4.洽談盡量談壞的,不要只談獲利

很多人想開店,但都只看好的,但創業開店成功率哪有那麼高,如果人不對再強的品牌與支援還是會GG,洽談就盡量把開店會遇到的問題提出來,把品牌想要走的方向跟對方談清楚,相關要求也都談清楚(權利與義務),確認對方真的有辦法遵守才接(這部分真的就需要經驗值去判斷,從對話中了解對方是否好管理,觀念是不是通的,理念是不是契合的)。

有些以為要加盟就能加盟,或者開店就能快速回本那種原則上我們就不接了。

之前也有稍稍分享過,因為要找到好的人再開店其實發展起來就會很慢,所以這幾年才轉變商業模式,開始從零售與電商下手。

加盟店還是可以開,但就是挑人開,有對的人才接,因為我們的模式也已經建立起來,有一套開店模式了,但又不想亂開店,要衝營收就只能想新辦法,所以切入電商,這樣實體與電商都能同步發展壓力也比較不會那麼大,也不會因為壓力而亂開店,維持著品牌的質。

我們現在的加盟主都跟蠻久的,關係也都蠻好的(這個是我覺得發展加盟最重要的一塊,加盟主關係維護,如何在管理與關係間維護好很重要)。

當然也有慘痛失敗經驗,會有篩選機制就是每一個慘痛經驗記取教訓與修正,慢慢找到適合自己的發展模式,我個人不太喜歡太虐心,處理加盟主問題很麻煩,這兩年這樣修正下來虐心事件少很多,人也好管很多。

這是幾個在談加盟上面的要點跟大家分享。

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