我想開一間店,需要多少錢?

創業的資金很多時候會是卡住創業者的門檻,這是很現實的問題。

當初我們的創業是兩個合夥人,靠著當職業軍人3年半的時間,各存到第一桶金,各100萬,也就是總共200萬的資金做為我們的資金後盾,但我們並沒有貿然的將200萬一次投入創業當中,因為我們知道自己沒有經驗,也不懂,如果貿然的將200萬一次投入,我想我們很快就會以失敗收場然後放棄了。

『風險管理』是我認為創業前最需要評估的一件事。

我較提倡先在職場累積一點經驗與實力後在思考投入創業,創業也不要一開始就太理想化,以我們的經驗最好的方式還是先『做中學、學中做』,慢慢的累積實力,然後在加大投資去改善問題。

剛開始要創業一定要先做資金規劃,透過資金規劃可以先瞭解哪些事情是現階段一定要做,哪些事情可以放置日後在進行。

我們先把創業資金面分成兩個區塊:『週轉金』與『硬體設備投資』。

(一)週轉金


先談談週轉金,週轉金要規劃的部分如下:
1.每個月自己的開銷支出。

投入創業意味著本來穩定的工作收入沒有了,但自己一定有基本開銷,如果有家庭開銷會更大。

創業一開始會有規劃期與執行期,規劃期有可能可以利用還在工作時慢慢的規劃起來,但是執行期有可能就是已經是沒有工作狀態,開始全心投入創業領域的時候。

例如:學習專業技能需要一個月的時間,那這個月是沒有薪資的,就要一個月的基本開銷。

如果裝潢期又需要一個月,那這一個月也需要基本開銷,這些都要預估進去。甚至剛開始創業的時候客源不穩定,尚在開發客源期,那在損益兩平前的開銷也要算進去。

所以一開始一定要先了解自己一個月到底需要多少開銷,將自己的開銷先列入費用中去計算需要多少週轉金。

2.開店的基本開銷:
開店的基本開銷包含以下(我們用一間早餐店的基本開銷做案例)
a.租金25000元

b.電費6000元~10000元(平均用電與夏日用電)

c.水費500元

d.瓦斯費4000元

e.人員薪資
自己的開銷算入人事薪資中,預設30000元

僱用一名正職員工25000元

僱用一名兼職員工12000元

人事薪資約67000元

f.雜支5000元
整理成表格如下:


也就是說一個月基本的開銷需要111500元,這個部分必須要先有一個概念,因為許多人創業並沒有把週轉金算進去,然後將大部分的資金投入硬體設備投資中,然後最後開始營運之後發現週轉金不足而無法經營下去的窘境。

一般來說週轉金最好能準備6個月,但以現在大部份人的資金取得狀況很難準備齊6個月的週轉金,但最少也要預留2~3個月來應付週轉會較好。

實際經營狀況未必每個月都會是負11萬的現金流,因為營業收入可以支付一些營業支出,這要看營業狀況的損益來看週轉金的使用狀況,但要投入創業一定要有預留週轉金的概念,不能把現有資金一次性的投入硬體設備投資中,最後沒有資金可以運轉導致營運上的問題。

(二)硬體設備投資


一般要開店規劃店面大概有兩種方式:
1.請設計師設計,讓專業協助我們規劃,委託設計師發包。
請設計師設計一般來說就是需要一筆設計費用,設計費用通常是以坪數計算,所以要預估一筆設計費用。

例如:設計師設計一坪5000元,今天如果找了一間20坪的店面,那設計費用就要抓10萬元。這部分每個設計師的行情不太一樣,從3000元到10000元甚至更高都有可能,所以要先問清楚設計師的設計費用怎麼算在評估是否要請設計師設計。

另外,要在詢問設計師除了設計費用外是否還有其他費用,例如:監工費用或者其他延伸費用,這部分要先談清楚,最好是能夠立合約將費用包括的項目都明細列出來較不會發生爭議。

2.自行規劃設計,然後自己找工班來施工。


如果資金預算比較沒有那麼充足,像我們剛開始創業的前幾家店並沒有找設計師。

第一間店的時候剛好有朋友的早餐店要收掉,我們去將他的器具購買下來,然後簡單的請木工師傅與水電師父來施工,這樣也是一種節省開辦費用的方式,但這樣的方式就較沒有辦法獲得像設計師這樣專業的協助,也較克難,必須要多收集一些資料在進行比較能將問題降低。
一般來說要開辦一間店會有以下費用:

1.店面拆除費用
通常我們在找店面都盡量找乾淨的店面,也就是比較不需要拆除的,尤其如果資金比較不足的微型創業者,在尋找店面時要盡可能的找乾淨的店面,最好天花板跟地板能夠不施工就不施工,這樣費用較能夠降低。

如果找了個需要拆除的費用,那請工班拆除還有清運垃圾可能又要花個幾萬塊前,對於資金不足的微型創業者不免也是一項開銷。

這部分如果找到要拆除的不仿先詢問一下工程師父,請他們預估一下該如何處理,一般木工師父或者有負責工程的師父都會認識拆除的工班,又或者木工師父會自行拆除在請人清運。

2.木工工程

木工可以說是工程裡面佔較大部分,也是費用較高的一個工程,一般來說吧臺,外觀比較會用到木工工程。

3.水電工程

一些設備用電的配電。

4.招牌工程

外部招牌與內部輸出圖或者價目表的施工。

5.不鏽鋼工程

6.油漆工程

7.地板、天花板

8.生財器具

9.小五金

10.行銷宣傳品

這個部分會建議先把必要使用的設備,可以『自行估價』的部分都先列出來做成一個表單,因為這些生財器具是沒有就沒辦法營業的部分,先列出這些設備跟生財器具的總費用然後在看預算還有多少可以拿來施工使用。

較好的模式是(總資金-生財設備-週轉金)後的費用在來規劃施工的部分較妥,記得施工也不要一次全部預估到很滿,因為工程往往都會有一些施工中發現的問題,有可能還需要一些預留費用收尾,所以假設

(總資金-生財設備-週轉金)剩下50萬,那最好先用40萬規劃,預留一點金額做後續可用,這樣較保險。

微型創業最難的地方其實是在有限的資金下要去做最大的發揮,總有些地方不如夢想般的完美,這部分就要努力的營運去賺取報酬後在慢慢的去修正了。

以下提供我們做過的表格給大家參考:




可以利用Excel表將可以詢價到的部分先詢價出來,工程的部分可以先找工班做估價,盡可能的先將估價的部分做出來在動工,這樣才能確保資金的足夠使用。

(三)物件(店面)租賃費用

物件(店面)租賃通常要準備『一租兩押』,也就是一個月租金與兩個月押金。

(四)開店前原料採購費用

在開店營業前要先採購原料,所以要把原料採購費用預估出來。

有的房東會要求3個月押金,這部分就要看自己的承受能力是否能夠負荷。

如果一個月租金3萬,那一開始就要給房東3萬的資金與6萬的押金,這樣就9萬塊的支出了,雖然押金有可能在解約時可拿回,但也要算入初期的開辦預備資金裡,租金越高第一筆租押金也就要支出越多。

所以要開一間店的資金規劃我們在統整一下:
1.週轉金(最少2~3個月)
a.租金

b.電費

c.水費

d.瓦斯費

e.人員薪資

f.雜支

2.硬體設備投資

a.店面拆除費用

b.木工工程

c.水電工程

d.招牌工程

e.不鏽鋼工程

f.油漆工程

g.地板、天花板

h.生財器具

i.小五金

j.行銷宣傳品

h.生財器具

i.小五金

j.行銷宣傳品

k.設計費k.設計費

l.監工費

3.物件(店面)租賃費用

4.首批原料採購費用

工程安排期程

如果是請設計師規劃設計,通常設計師會安排工程的進行,如果是自行發包,這邊提供一個工程安排流程給大家參考:

a.現場丈量店面,勘查是否需要拆除,評估動線規劃與設備擺設

通常在店面丈量,尚未與房東簽約這段時間會盡量搶時間把圖劃好跟一些工班的安排,因為能搶一點時間就要搶一點時間,物件租賃下去後每一天都在算租金,在開店前每天都在燒租金,所以有經驗的

通常在店面丈量,尚未與房東簽約這段時間會盡量搶時間把圖劃好跟一些工班的安排,因為能搶一點時間就要搶一點時間,物件租賃下去後每一天都在算租金,在開店前每天都在燒租金,所以有經驗的開店者會盡量利用這段時間把工程事宜做一些安排。

在與房東談物件租賃時一定要請房東給予『施工期』,施工期長短要看房東,有的不願意給,大部份願意給一到兩個禮拜,好一點的願意給到一個月,這部分就看房東的空間了。

b.與房東簽約(支付租押金)

在與房東談物件租賃時一定要請房東給予『施工期』,施工期長短要看房東,有的不願意給,大部份願意給一到兩個禮拜,好一點的願意給到一個月,這部分就看房東的空間了。

c.初步規劃店面動線,裝潢,水電擺設位置,設備位置。

d.聯絡各工程工班現場場堪並報價

e.設計師出圖

f.安排工班進場

g.拆除現場

在拆除的時候要注意要先保留『電話線』、『網路線』等線路。

h.安排工班進場

i.木工進料與進場施做

j.水電進場施做(進水、排水、配電)

k.油漆工程

l.不鏽鋼進場

m.整理現場

n.設備進場

o.招牌工程施工、內部價目表施工、形象大圖張貼

p.小五金、桌椅進場

q.細部清潔S

r.測試設備狀況(有鍋具的部分要先養鍋或保養)

s.原物料採購

t.測試動線與產品試做

u.試賣

v.開幕原物料採購

以上這些是一個開店的流程,無論是找設計師或者自行發包都可以參考這個流程去規劃與思考,好的籌備才能在開幕時順利,所以預先的規劃一定要做,也要妥善的規劃資金應用,做好風險控管,這樣才能提高創業的成功率。

p.s 在創業準備上越充足的準備成功機率會越高,能夠委託專業的部分盡量委託專業,但也要量力而為,做好資金控管,創業風險才會降低


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