最愛愛上了這家吃到飽蔬食餐廳。 說真的台中蔬食吃到飽也蠻多間的，這間是近期最愛的吃到飽餐廳，跟家人聚餐都約這邊。 位於台中北屯「大坑」，大坑真的超多素食的，剛好我也住北屯，所以幾乎假日吃飯都往大坑跑，很方便。 裡面座位數蠻多的！！ 這邊是開胃菜區 沙拉區 水果區 甜點區 飲料區，飲料有果汁類，然後也有咖啡 日式蕎麥涼麵 咖啡區 湯品區 好了，我要說說為什麼我比較愛這家的原因了。 這家店其實不算是菜色最多與最高級的店，反而比較樸素一點，但有一個我很喜歡的地方是因為他都是小盤裝，所以換菜快，菜雖然沒有很多，但因為輪動快會一直補新菜，所以…

實體店經營實戰｜草創到門庭若市的全方面規劃 # 填問卷抽免費課程 ►  ps.yottau.net/KBWMR · 今年主要花更多心思在公司上，婉拒了許多實體課的邀約，但不時會收到同學詢問課程，於是今年嘗試利用線上課程的方式，把自己在實體店經營的經驗，透過線上課來分享給大家。 - 感謝 YOTTA - 你最專業的學習夥伴 的邀請，這次與YOTTA合作，將開店前的評估，到開店後的營運、社群經營，整理成一套系統化的線上課程，希望藉由我的經驗，讓想要開店或已經開店的你，更了解經營一家店所要注意的大小事，避免踏到不該踏的坑。因為開實體…

分享一下我對於外送平台的看法，僅個人觀察與觀點。 最近在我的生活圈與商圈開始出現了許多熊貓，目前我自己的觀察是熊貓的出現率比Uber eats多許多，或許是識別較明顯，在台中整個市佔率感覺是大幅的提升。 這在這兩個月裡特別有感。 有朋友也問我是否要加入使用？ 我是這樣回他：如果你有空閒的產能利用率是可以合作，因為沒有單時人員也是空閒，雖然抽成高但先把產能開大人員比較不會有閒置，也能增加曝光效果。 另一個思維是當你的競爭對手用，用戶開始習慣這樣的消費模式，原本你的用戶會不會因為使用了平台，找不到你而轉移到競爭對手…

好友Ｖ大傳了張大陸「餐易私塾」的圖，從戰略規劃/城市分析/網點規劃/店址評估/商圈分析來解析整個餐飲佈局的思維梳理與工具。 這張圖是大陸的分析圖，但我覺得許多架構是可以參考使用的，做出自己的戰略地圖。 我也分享一下我自己這幾年的一些經驗與想法好了。 有經驗的連鎖經營者跟沒有經驗還是有差異，像我一開始是沒有經驗，初期都是在做資源的整合與建構階段。 有經驗的經營者可能初期也需要兜資源，但會快上許多，因為以我自己來說，初期要找定位，因為沒有業界經驗所以找資源也不知道怎麼找，相對花的時間就會比較久，再者還要學會怎麼開…

海底撈：企業核心增長要素(一） 一直想要整理這篇文章，但因為最近功課實在有點多，一直還沒有時間整理，今天花點時間來整理一下。 這也是我最近一直在思考的事情，分享出來讓大家一起思考一下自己的企業在未來成長上的思考啟發，會分幾篇來分享，因為內容還蠻多的。 這是探討海底撈對於如何從100億的規模成長到1000億的增長思考。 海底撈在2017年的營收是106億人民幣，在思考如何成長到1000億這目標裡做了許多的內外部分析。 首先，要先了解1000億意味著什麼？ 1000億僅佔中國市場份額的2.5％，2017年麥…

這兩天都蠻碎片在分享AAMA創業營的照片，花一點時間整理一下心得做個紀錄，相信未來回顧這兩天會覺得精彩。 真的很幸運入選第八期AAMA搖籃計畫，今年聽說報名人數創新高，160幾個報名錄取24個，算是擠破頭才能進入的一個計畫，所以真的覺得非常幸運也帶著期待的心，這禮拜的創業營算是開學典禮，大家在金瓜石的 緩慢 民宿進行，「緩慢」是 薰衣草森林 的其中一個品牌，薰衣草森林的創辦人也是AAMA第一期的學姊，能來這地方住兩天，體驗他們的服務真的很棒， 一個希望用生活與服務傳遞品牌理念「慢」的一間民宿 ，but，人生總是會有個but，…

剛剛跟一個也是做連鎖的朋友聊天，聊到他之前一個品牌因為開放加盟後，因為受不了與加盟主之間的問題而放棄整個品牌，另外在成立一個品牌。 跟很多做連鎖加盟的朋友聊天多少都會聊到這樣的狀況，加盟主管理的問題，也是許多總部頭痛的問題，很多人都在不懂的狀態下開放加盟，然而後續的問題就會非常的多。 我自己做到現在，其實就兩個核心： 1.想辦法讓加盟主賺錢 加盟主通常是在沒有賺錢的狀況下最難控管，所以一定要想辦法讓加盟主賺錢，這部分我切兩個區塊來建置： 一.建立品牌、系統、輔導機制、對應市場的行銷策略，這是總部要持續去做不能停的，要讓自己的系統與品…