確認市場定位再創業

市場的兩個向量思考,一個就是數量,一個就是質量。 廣,從數量思考。 窄,從質量思考。 在創業之前,做好市場定位這大家都知道,但真的能做好市場定位的並不多,很多人連市場的競爭者分析都未必有做,哪些人是競品,他們位於哪個象限,自己又在哪個象限都不太清楚,就很難去研究別人的優劣勢與自己的優劣勢去做策略。 每一個象限要服務的顧客群不同,抓錯定位,定錯顧客群,或者分析錯競品,那就很難做對的策略。 大市場,市場量體夠,可以思考的是快速獲取市場的市佔率。 小眾市場,市場量體不夠,要想的就是如何讓顧客終身價值提高,從質量著手。 營業額=來客數*客單…

創業前,先學會細分市場尋找差異化

進入市場前,常用的模型就是STP Segmenting 市場細分 Targeting 目標市場選擇 Positioning 市場定位 第一個步驟就是做 「市場細分」 的動作。 但怎麼做市場細分其實就是一個關鍵,做市場細分最重要的就是「尋求差異點」。 構成一個成功的品牌或者公司有很多的要素,通常可以分成兩個要素: 1.展露在消費者眼前的 2.藏在消費者背後的 展露在消費者眼前的通常就是比較顯性的要素,看的見的,例如:包裝,品類,產品這一類的顯性差異。 在消費者背後的,通常是商業模式的差異,後勤的差異與整體策略的差異。 這些都是構成競爭…

 連鎖加盟總部會遇到的四個展店狀況

連鎖加盟總部會遇到的四個展店狀況 經營連鎖總部,避免不了會遇到幾種展店狀況,用一點小篇幅跟大家分享一下: 1.開店 :開店是連鎖總部拓展業務的方式,所以開店大家都比較知道,找到合適的對象,合適的地點展店。 2.關店 :做連鎖總部,難免會遇到店裡狀況或者是經營者狀況不如意的狀況,多少都還是會有關店的情況發生,如何降低關店率也是連鎖加盟總部的KPI之一。 要降低關店率有幾種方法: #不斷加強公司經營強度與體質 市場不斷在變化,每年都必須不斷的跟上市場腳步去調整策略,通常總部要走在前面,進行市場測試,再將成功經驗複製到加盟店身上,或者是展…

連鎖總部秘辛~ 先說一下為什麼想要寫關於連鎖總部的事情,最主要是我很常看到人家再討論加盟時,最常講,好賺就自己開就好了,幹嘛開放加盟?加盟總部都是黑心,等等之類的,有時我都會想跳出來講一些事,但最後想想就算了,因為立場不同講好像也沒什麼用。 但另一方面,又會有一部分人詢問連鎖加盟該怎麼做,通常我都談的很少,就像前兩天分享到的,連鎖加盟觀念如果錯誤,很容易害一票人,所以我很少談這件事。 今天要談的角度比較不同的是,想分享一些自己在經營總部遇到的事情,也是比較客觀的分享總部的難處還有一些自己的看法,因為現在我們轉變商業模式,也未必要…

端午節十萬顆粽檔期操作方法大公開~

端午節檔期結束了,紀錄一下整個過程的操作與檢討。 本來很猶豫到底要不要寫,因為寫了就是把自己的操作方式都公開了,但想想一直以來都是這樣分享心得,就當交流學習與紀錄文吧!! 先談這種節慶檔期對我來說最重要的幾個關鍵指標: 1.預估銷售量(今年目標是10萬) 2.最低的庫存率(檔期結束目標庫存要剩100串以下 3.整個檔期過程的出貨順暢度跟出錯率(去年很亂) 先講去年的成果,我們前年大概賣3萬多顆,去年本來目標是4萬顆,結果爆量,然後心臟又很大的狂衝,逼生產線生產,最後達到6萬顆。 去年做完端午節,結算完,發現這是我們可以操…

小關的數位轉型經驗談(五)

小關的數位轉型經驗談(五) 這個單元繼續,今天要談「流量思維」。 用我自己從實體轉線上在思維上曾經犯過的錯還有調整的方式與想法來跟大家分享這篇,謹代表我的經驗與心得,不一定是正確,請自行判斷服用。 最近無論是書的增訂版,線上課程或者是有一些直播邀請上,談數位轉型我都一定會談到「流量思維」這件事。 很多實體轉線上都以為架個網站就結束,然後放著就會有訂單。 線上與線下不同,線下是看人潮,有人潮的地方租店面來取得經過的人流,但在線上,如果只架網站就不理他,就會有點像在深山中開一家店,完全沒人知道也不會有人流,自然也…

這個單元來到第四篇,今天來談談產品設計與材積的部分。 這邊會比較針對「餐飲」轉「電商」的部分的商品設計來談。 前面有提到在切入線上市場之前要先從消費者需求端來思考市場問題,不要從「製造端」來思考,這是在商品設計前的第一關。 在餐飲店裡,產品的設計因為是現點現出,重要的是排盤與包裝,但是如果要將產品做成線上產品,在產品設計上需要考量「保存」與「復熱」後風味與還原方式的問題。 以食品來說,延長保存期限的方式有冷凍與高溫殺菌方式(防腐劑或者利用醃製抑制也是一部分),不是任何的食材都是適合冷凍處理或者高溫殺菌處理,有些食材…