【台中北屯素食】最愛的蔬食吃到飽餐廳

最愛愛上了這家吃到飽蔬食餐廳。 說真的台中蔬食吃到飽也蠻多間的,這間是近期最愛的吃到飽餐廳,跟家人聚餐都約這邊。 位於台中北屯「大坑」,大坑真的超多素食的,剛好我也住北屯,所以幾乎假日吃飯都往大坑跑,很方便。 裡面座位數蠻多的!! 這邊是開胃菜區 沙拉區 水果區 甜點區 飲料區,飲料有果汁類,然後也有咖啡 日式蕎麥涼麵 咖啡區 湯品區 好了,我要說說為什麼我比較愛這家的原因了。 這家店其實不算是菜色最多與最高級的店,反而比較樸素一點,但有一個我很喜歡的地方是因為他都是小盤裝,所以換菜快,菜雖然沒有很多,但因為輪動快會一直補新菜,所以…

YOTTA線上課程籌備中~填問卷抽課程

實體店經營實戰|草創到門庭若市的全方面規劃 # 填問卷抽免費課程 ►  ps.yottau.net/KBWMR · 今年主要花更多心思在公司上,婉拒了許多實體課的邀約,但不時會收到同學詢問課程,於是今年嘗試利用線上課程的方式,把自己在實體店經營的經驗,透過線上課來分享給大家。 - 感謝 YOTTA - 你最專業的學習夥伴 的邀請,這次與YOTTA合作,將開店前的評估,到開店後的營運、社群經營,整理成一套系統化的線上課程,希望藉由我的經驗,讓想要開店或已經開店的你,更了解經營一家店所要注意的大小事,避免踏到不該踏的坑。因為開實體…

外送平台對於餐飲生態的影響與轉變

分享一下我對於外送平台的看法,僅個人觀察與觀點。 最近在我的生活圈與商圈開始出現了許多熊貓,目前我自己的觀察是熊貓的出現率比Uber eats多許多,或許是識別較明顯,在台中整個市佔率感覺是大幅的提升。 這在這兩個月裡特別有感。 有朋友也問我是否要加入使用? 我是這樣回他:如果你有空閒的產能利用率是可以合作,因為沒有單時人員也是空閒,雖然抽成高但先把產能開大人員比較不會有閒置,也能增加曝光效果。 另一個思維是當你的競爭對手用,用戶開始習慣這樣的消費模式,原本你的用戶會不會因為使用了平台,找不到你而轉移到競爭對手…

餐飲戰略地圖梳理

好友V大傳了張大陸「餐易私塾」的圖,從戰略規劃/城市分析/網點規劃/店址評估/商圈分析來解析整個餐飲佈局的思維梳理與工具。 這張圖是大陸的分析圖,但我覺得許多架構是可以參考使用的,做出自己的戰略地圖。 我也分享一下我自己這幾年的一些經驗與想法好了。 有經驗的連鎖經營者跟沒有經驗還是有差異,像我一開始是沒有經驗,初期都是在做資源的整合與建構階段。 有經驗的經營者可能初期也需要兜資源,但會快上許多,因為以我自己來說,初期要找定位,因為沒有業界經驗所以找資源也不知道怎麼找,相對花的時間就會比較久,再者還要學會怎麼開…

海底撈:企業核心增長要素

海底撈:企業核心增長要素(一) 一直想要整理這篇文章,但因為最近功課實在有點多,一直還沒有時間整理,今天花點時間來整理一下。 這也是我最近一直在思考的事情,分享出來讓大家一起思考一下自己的企業在未來成長上的思考啟發,會分幾篇來分享,因為內容還蠻多的。 這是探討海底撈對於如何從100億的規模成長到1000億的增長思考。 海底撈在2017年的營收是106億人民幣,在思考如何成長到1000億這目標裡做了許多的內外部分析。 首先,要先了解1000億意味著什麼? 1000億僅佔中國市場份額的2.5%,2017年麥…

AAMA第八期 創業營心得

這兩天都蠻碎片在分享AAMA創業營的照片,花一點時間整理一下心得做個紀錄,相信未來回顧這兩天會覺得精彩。 真的很幸運入選第八期AAMA搖籃計畫,今年聽說報名人數創新高,160幾個報名錄取24個,算是擠破頭才能進入的一個計畫,所以真的覺得非常幸運也帶著期待的心,這禮拜的創業營算是開學典禮,大家在金瓜石的 緩慢 民宿進行,「緩慢」是 薰衣草森林 的其中一個品牌,薰衣草森林的創辦人也是AAMA第一期的學姊,能來這地方住兩天,體驗他們的服務真的很棒, 一個希望用生活與服務傳遞品牌理念「慢」的一間民宿 ,but,人生總是會有個but,…

連鎖加盟的兩大核心

剛剛跟一個也是做連鎖的朋友聊天,聊到他之前一個品牌因為開放加盟後,因為受不了與加盟主之間的問題而放棄整個品牌,另外在成立一個品牌。 跟很多做連鎖加盟的朋友聊天多少都會聊到這樣的狀況,加盟主管理的問題,也是許多總部頭痛的問題,很多人都在不懂的狀態下開放加盟,然而後續的問題就會非常的多。 我自己做到現在,其實就兩個核心: 1.想辦法讓加盟主賺錢 加盟主通常是在沒有賺錢的狀況下最難控管,所以一定要想辦法讓加盟主賺錢,這部分我切兩個區塊來建置: 一.建立品牌、系統、輔導機制、對應市場的行銷策略,這是總部要持續去做不能停的,要讓自己的系統與品…